郑州市锅校长餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理，致力于高端餐饮品牌管理运营的公司，下设企划中心、研发中心、生产中心、管理部、招商部、客服部等多个职能部门。公司立足于餐饮市场最前沿，积极进取，不断创新，凭借独特的经营模式，不断树立公司品牌形象和市场可信度。锅校长小酥肉一直坚持不懈的在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上不断努力，力求突破小吃行业量化的瓶颈。如今品牌已经形成了颇具规模的经营管理流程和统一化标准化，在国内小吃领域形成一道亮丽的风景线。
     锅校长小酥肉一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团，里面是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉，用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍。锅校长小酥肉，香味四溢，吃起来也是爽口香脆，让人吃了就忘不了。
    锅校长小酥肉是一家郑州本地特别有名的小吃品牌，更是郑州老字号的小吃品牌，锅校长小酥肉主打产品酥肉具有外酥内嫩、口味鲜香的特点，其产品主要是以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，在品牌多年的运营过程中粉丝无数，加盟店全国都可运营。